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Villa Bunterkunt

Die nächsten 2 Wochen haben wir im Karnerhof ein ganz besonderes Kinder und Jugendprogramm zusammengestellt. Diese Woche ist der österreichische Tischtennisstaatsmeister Peter Eckel bei uns zu Gast und gibt eine Einführung in diesen Sport.

Bis zum 29. August ist die Villa Bunterkunt bei uns am Bauernhof aufgebaut. Dort haben wir einen Streichelzoo  mit Hasen, Meerschweinchen und Eseln aufgebaut. Natürlich kann man auch unsere Schafe, Gänse und Hühner besuchen.
Um die Villa Kunterhund haben wir auch ein tolles Spiel und Spaß Programm mit Malkursen, Ponyreiten, Geschichten erzählen, Kasperltheater und Karaoke für unser Kinder zusammengestellt.

Am Samstag und Sonntag sind dann noch  die Clowns Peppo und Pepina bei uns am Faaker See zu Gast.

Ein weiteres Highlight ist natürlich auch diese Woche wieder unsere Seeüberquerung. Bei herrlichen 25° Wassertemperatur schwammen wir wieder von der Faaker See Insel zum Karnerhof Strand.

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Aceto balsamico

Mehrmals im Jahr begeben wir uns vom Faaker See auf die Reise nach Modena, um unsere Bestände an Aceto balsamico wieder aufzufüllen. Unser exzellenter Aceto Balsamico aus Modena ist das Geheimnis vieler Speisen im Gourmetrestaurant Götzlstube im Karnerhof. Auch unsere köstlichen Blattsalate im Hotelrestaurant bekommen in Verbindung mit unserem eigenem Aceto und dem Olivenöl aus Ligurien den letzten Schliff. Äußerst speziell ist auch die Herstellung und Reifung unseres „Aceto Balsamico traditionale die Modena“. Der Most der Trebbiano-Traube wird in einem Kupfergefäß direkt auf offenem Feuer gekocht um danach für ca. 6 Monate in Glasballons gelagert zu werden. Dieser Vorgang ist nötig, um die zu diesem Zeitpunkt unerwünschte Gärung zu stoppen. In Fässern aus edlen Holzsorten wird der Most dann langsam zu Essig umgewandelt. In den luftigen Dachböden der für Modena typischen Häuser erreicht er in langen Jahren der Reife und Alterung und durch Verdunstung ein überraschendes Gleichgewicht aromatischer und geschmacklicher Vollendung. Seit vielen Jahren verwenden wir in unserer Küche Aceti balsamici zur Verfeinerung der von Thomas Guggenberger kreierten Speisen. Balsamicoessig aller Reifegrade findet Verwendung, vom „einfachen“ dreijährigen bis zum Aceto balsamico extra vecchio, der mit 25 und mehr Jahren gerade einfache Speisen zu unglaublicher Finesse zu steigern vermag.

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Seequerung

 

Bei herrlichem 23° haben wir heute die erste Seequerung 2010 durchgeführt. Begleitet von Ruderbooten und der Wasserrettung gingen 11 Gäste auf die 1200m lange Strecke von der Faaker See Insel zum Karnerhof  Strand.

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Golfland Kärnten

 

Nahezu ideale Bedingungen finden Golfer rund um den Karnerhof. In nur 45 Minuten Entfernung befinden sich 10 Plätze. Auch die Schwierigkeiten sind mannigfaltig. Von ganz flach bis sehr steil mit viel Wasser. Allen gemeinsam ist aber das wunderschöne Panorama über die Kärntner Landschaft. Nicht zu vergessen ist natürlich auch der Golfplatz Bled in unserem Nachbarland Slowenien, der zusammen mit dem Golfclub Dellach am Südufer des Wörthersee der älteste in der Region ist. Wunderschöne Bilder entstanden erst kürzlich beim Sky Golf Cup in Finkenstein und der Siegerehrung mit traumhaftem Sonnenuntergang im Karnerhof.

 

Wir wünschen ein schönes Spiel im Golfland Kärnten