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Kaffeeseminar

Nach dem tollen Weinabend von Hannes Zweytick haben wir diese Woche ein ganz besondeers Seminar für die Karnerhof Mitarbeiter: Dr.  Charzewski von unserem Kaffeelieferanten Kaffeespezialität führte unsere Servicemitarbeiter in die hohe Kunst des Kaffeesiedens ein. Nach einer kurzen Einführung in die Geschichte und der Erläuterung des Weges von der Kaffeekirsche übers Rösten bis zur fertigen Bohne, ging es dann in die praktische Arbeit. Die Karnerhofmitarbeiter versuchten die unterschiedlichsten Kaffesorten und Zubereitungsmethoden, wie Türkischer Kaffee, italienischer Espresso oder Wiener Melange.Das neugewonnene Wissen können Sie natürlich gleich auf unserer Karnerhof Terrasse mit Blick über dem Faaker See oder auch in unserer Götzlstube bei einem romantischen Diner im Rahmen der Karnerhof Gourmetnight testen.

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Kulinarische Tipps

Heute haben wir ein echtes Highlight für Sie: Die Rezepte für unseren Rindfleischsalat und für unser Beefsteak Tartar. Beides wird einmal die Woche bei uns im Karnerhof direkt am Buffet von Hans Melcher zubereitet, und kann natürlich auf unserer Terrasse über dem Faaker See probiert werden.

Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl

Gekochtes Rindfleisch

Zwiebel

Essiggurken

Paprika

In Streifen geschnitten

Bohnen

Kapern, gehackt

Dijonsenf

Meersalz

Pfeffer

Chili

Wenig Essig

Viel Kürbiskernöl

Zwiebeln, Gurken, Paprika, Bohnen, mit den Gewürzen vermischen, Essig und Öl dazu, abschmecken, Rindfleisch dazu, gut vermischen, nochmals abschmecken und würzen.

Beefsteak Tartar

Rindsfilet roh, hacken

2 Eigelb

Schalotten

Essiggurken

Würfelig schneiden

Kapern klein hacken

Dijonsenf 1 Kl

Ketchup 1 Tl

Paprika Edelsüss ½ Tl

Meersalz

Pfeffer

Chili

Schalotten, Gurken, Kapern, alle Gewürze mit 2 Eigelb gut vermengen, abschmecken,  Rindfleisch dazu, vermengen, abschmecken.

Beides wird natürlich begleitet von unseren Blattsalaten mit Aceto Balsamico, Olivenöl und Kernöl.

Viel Spass beim Nachmachen.

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Spielen Sie auf einem der längsten Golfplätze Kärntens

Golf in Moosburg

Viele unserer Golfer lieben die Abwechslung beim Spiel und die finden Sie in Kärnten bei der großen Auswahl an Plätzen bestimmt.  Machen Sie Ihr Spiel in der Nähe von Pörtschach. In weniger als 30 Autominuten erreichen Sie vom Hotel Karnerhof aus die Golfanlage Moosburg.

Golfen in Kärnten

Spielen Sie auf einem der längsten Plätze des Kärntner Landes. Mit seinen 6.000 m ist der Golfplatz wunderbar in die Natur integriert und wurde deshalb auch von der „European Society of Golf Course Architects“ mit dem höchsten Preis, dem „Premiere European Golf Course“ ausgezeichnet.

Facts Golfplatz Moosburg – Pörtschach

  • Par 72+35
  • 18+9 Loch

Platzreife beim Golfurlaub in Kärnten

Oft fehlt einem die Zeit die Platzreife zu machen, denn die Arbeit geht oft vor. Ihr Urlaub in Kärnten ist wie geschaffen dafür, einen Platzreifekurs zu belegen. Diesen können Sie auf jedem Golfplatz machen wie z.B. in der Golfanlage Moosburg. In zwei Wochen erlernen Sie die Regeln, die richtige Technik und bekommen auch die Golfausrüstung während der gesamten Kursdauer gestellt.

Suchen Sie sich Ihren liebsten Golfplatz in Kärnten.